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火了23年的广州第一饺子,就藏在五羊邨

栏目:旅游 时间:2018-05-16

“广州最好吃的饺子店?”


这家聚荣饺子店位于五羊邨的寺右二马路。去之前打开大众点评,竟然清一色的全是好评,不少人还称他为广州最好吃的饺子店。



但你们知道我的,我对这种网红店一向持保留态度,但是看到这种红配绿的招牌,这么土的配色都能HOLD住,看来真的有两把刷子。



这家店1995年就开了,这点我是信的。看这个风吹雨打饱经沧桑的菜牌,修改的次数应该不下二十次。



这菜牌上几乎找不到一个完整的字,菜名的漆已经脱落的七七八八,让人忍不住手贱想去抠抠。



我去的时候已经过了饭点而且下着小雨,即便这样店里还是爆棚,不断有忠实粉丝过来排队。



等不到位的食客,就会去旁边的饺子工厂买生饺子回家煮。十几个师傅都是大叔大妈级的,手法娴熟瞬间就包完一个皮薄肉多的饱满大饺子。




试吃结论:私藏好店又多了一家


从菜单可以看出,聚荣的饺子跟平时吃到的东北饺子有一些不同,多了很多广东本地的特色馅料。而且超便宜,10块钱就有8只!



几乎每位客人都会来一碟特制的蒜泥。老板告诉我,这蒜泥是用冷熟油拌蒜再加盐和味精调的,油煮热放凉后再混蒜泥,味道会更香。



再加一点芥末酱油,这一碟蘸料闻着就够刺激,不过吃了就没法去约会了(本单身狗毫不畏惧~)



紫菜鲜肉饺


店里人气最高的是这碗紫菜鲜肉饺。紫菜加猪肉做的馅,这种饺子真的比较少见。



客观地来讲,聚荣的饺子确实要比其他的饺子店大21.6%,而且皮很薄很韧,可以透过饺子皮看到里头饱满肿胀的内馅,散发着打了玻尿酸一般的诱人光泽。



蘸上浓香的蒜泥酱汁,如同待嫁少女抹上了红妆,会让饺子控们兽性大发。



蒜泥酱油是真的香,但完全掩盖不住紫菜和肉的味道。内馅的口感特别奇妙,在猪肉的鲜嫩中,突然窜出紫菜的爽脆,醇厚与清爽的巧妙组合,想出这个搭配的人真特么是个天才!



三鲜饺子


三鲜饺子算是比较传统的一种饺子,那这碗又有什么不同呢?




咬下去的第一口就有感觉了:虾味特别浓。传统的三鲜用的是鲜虾,而这颗用的是虾米。馅料里面放了很多的虾米,虽然口感上不及鲜虾爽弹,但十足的虾味仿佛海洋在口腔里翻涌。



再蘸上点酱汁,提味增鲜,连编辑部里最高冷的王境泽小姐姐都忍不住说香~



香菜马蹄牛肉饺


我点了三盘不同口味饺子,在味道的层次上,这碗香菜马蹄牛肉饺是最棒的。



同样的皮薄馅大。这么薄的皮能包住这么多的馅,这张饺子皮也是下了很多功夫的。



之所以说它在层次上是NO.1。原因就在这:香菜提供香味,马蹄提供口感,两者让最后的牛肉味道成倍提升,再来点蒜泥酱油的加持,啧啧啧....



最后别忘了这碗,这可不是煮饺子剩下的面汤,而是类似于云吞面的高汤。饺子吃腻了就喝上一口,那清爽的鲜美让你还能再战三百回合!



有对面就是分店,任性!


聚荣是不是广州最好吃我不敢说,因为我也没吃遍全广州的饺子。我只能说,这是一家诚意满满值得一试的饺子店,看这人多的程度就知道了。



如果你怕排队,可以点外卖,而且聚荣的分店就开在老店的对面。老店没位子了可以来这碰碰运气,出品是完全一样的哦~



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